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妤氏這樣吃 - 青花驕

地址: 新北市板橋區縣民大道二段1號1樓

官網:  https://www.chinhuajiao.com/

 

青花驕是王品旗下品牌

屬於偏中高價位的鍋類

最大的特色是

青花椒

香氣讓人驚豔

一定要親自來嘗試才可以!

因為朋友先去吃了大推

二話不說趁著紀念日

跟尼克來吃一波~

 

想先看菜單?點我


 

板橋店門外亮晃晃的招牌

在黑暗中有一股儀式感

引導我們前進美食窟

 

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這天晚上,大雨滂沱

店內人氣卻依舊不減

 

▼吃完將近晚上10點時

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▼入口的擺設

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有可愛的肉盤及酒瓶抱枕

中式設計的椅子

以及案几

搭配隨處可見的圓形拱門

與各式窗框

頗有中國風情

 

另一邊

則是高腳椅凳的設計

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整間店呈現一種

莫蘭迪綠的色調

簡單、大方

舒適而且沉穩

 


 

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話不多說先放上

▼青花驕 菜單 MENU

官網菜單連結

 

▼首先先看看鍋底吧!

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我們選的是麻辣鍋

酸菜白肉鍋

麻辣鍋那有個獨立的小空間

是放青花椒的

 

 

一開始就會放在桌上

觀賞品味兩相宜的

 

▼青花椒本人

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點餐後

會先送上一壺青花烏龍

真的有淡淡的花椒味

滿解膩~

 

▼裡面青花椒看的見

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中國風的細節

延續到器具上

 

▼看看這個鍋

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計算烹煮時間的方式

▼是可愛的小沙漏

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我們座位旁恰好是

 

▼自助區的部分

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服務生不時也會過來詢問

是否加底料及湯

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圓形拱門的設計

讓空間多了一些區隔感

卻不覺得擁擠

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好了!

看了老半天

到底要介紹美食了沒?

鏘鏘

 

▼牡丹松阪豬 $358

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肉片擺盤非常精緻

充分表現牡丹雍容華貴的特質

食用方法

必須從最外層開始

上菜後約等十分鐘退冰後再煮

 

松阪豬的口感

我個人很喜歡

脆彈有嚼勁

然而它卻榮登最可惜!

因為

有濃濃的豬肉味

 

說殘忍一些就是

一顆老鼠屎壞了整鍋粥

慶幸的是

我們最後才開始煮肉

 

▼濃濃豬味的松阪豬本人

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第二雷點是這個

▼彩蔬寶盒 $188

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擺盤很美

食材也都很新鮮

雷點的原因是

葉菜類並沒有很多

建議大家

如果內容物不是都很喜歡的話

還是單點菜或菇

會比較愉快

 

接下來都是美好的體驗囉

 

推薦1

▼墨魚滑 $268

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上面是魚卵

墨魚滑下海前

要先將魚卵鋪平

這樣就能平均在每顆丸子

吃到啵啵啵的口感

 

▼墨魚滑下海實況

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推薦2

▼蝦滑$268

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沒錯

我就是滑溜溜控

自從吃過海底撈的蝦滑

就覺得有滑就要點

 

蝦滑與墨魚滑

口感都是相當彈牙

不用沾醬就很有海味

 

▼吃的到墨魚本人

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▼也吃的到蝦子本人

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麻辣底料的鴨血

不算是有相當多空氣的類型

沒有辦法呈現

咬下即爆漿的驚喜感

但是口感滑嫩

沒有腥味

也是在程度之上

 

▼鴨血表面有許多細小的孔洞

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豆腐的部分

表現就比較突出

同時擁有豆子的香氣

與湯頭的麻辣鹹

 

最後可以請服務生加底料

打包~包起來!!

 

▼豆腐很嫩

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▼插播一下醬料

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胡麻醬是for酸菜白肉鍋

對於壓制豬味的松坂肉

很有效果!!

真是意外的發現哪~

 

另外比較偏向一般醬料的醋醬

跟著說明調配

沾甚麼都會覺得很好吃

也很解膩

 

回到主食現場

麻辣鍋尼克必點油條

 

▼老油條 $68

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油條的表現也是可圈可點

沒有油耗味

放1.2個小時也仍然酥脆

 

酸白菜鍋的部分

雖然都沒有拍到

還是簡單分享一下

酸白菜切呈長條型

發酵味較重

底料白肉的部分

完全沒有豬味

很可以!

 

最後送上甜點的部分

算是王品的一貫風格

 

▼銀耳枸杞甜品

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青花驕20200702_200706_2.jpg.

有小金魚在裡面的錯覺

有點甜

不過是贈送的

就不苛求

 

▼不免俗公布一下帳單

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官網:  https://www.chinhuajiao.com/

 

掏心掏肺建議

 

在莫蘭迪色系下的中國風空間裡

用餐彷彿多了一股人文氣息

王品旗下的口號

確實更吸引人毫不猶豫地嘗試

 

★滑溜溜類可以點一種就好

不然會膩

 

★不要點綜合菜盤

擇你所愛

 

★害怕豬味的請跳過松阪豬

不然會壞心情

 


 


檢視較大的地圖

 

青花驕 板橋店

 

地址: 新北市板橋區縣民大道二段1號1樓
(板橋捷運站2號出口,餐廳大門位於民權路上)

 

電話:02 2272 2088

 

營業時間:11:30-1:00

 


 

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