今年清明連假的時候和尼克及其他朋友到台南玩三天兩夜，這次妤氏選擇當一個小廢物，只要配合行程當個稱職的副駕就好了XD

其中因為一位朋友推薦要到高雄吃烤鴨!說真的，仁武烤鴨聽說很有名不只假日排隊平日也要排隊，可說是名符其實的超人氣!

雖然等了一下，但仁武烤鴨不負眾望的好吃，炒鴨架令人難忘~果真值得長途跋涉及等待，那就跟著妤氏來新手體驗看看這個高雄必吃超人氣排隊美食-仁武烤鴨囉!

仁武烤鴨

地址：高雄市仁武區鳳仁路95之21號(地圖請點我)

電話：07 371 9315

營業時間：平日14:00-20:00(週二休息)
假日10:00-20:00

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高雄必吃美食

老實說都下午兩點多了，看到門口這個人潮，還真怕我們吃完飯來不及趕回台南搭高鐵。

店面位於鳳仁路上招牌很好認，門口寬敞還有提供遮陽棚，旁邊也有停車場可以停車，相當便利!

排隊人龍分為外帶和內用，外帶建議先打電話，不然也是要罰站很久的~

排內用區的時候其實滿不無聊，他們家的桿皮機器就在門口，大約有4名員工像作業員一般不段重複手邊的工作

一團一團的麵皮，桿麵→壓扁→放上烤架烘烤→拿起裝袋

那天妤氏目不轉睛地盯著這個順暢的流程覺得非常療癒阿...

不得不說他們的流程跟分部挺清楚的，製作烤鴨和販賣前前後後的作業

都有員工各司其職，進行起來很流暢

高雄仁武烤鴨 菜單 MENU

這是最靠近點餐櫃檯的片鴨作業

大姊還會一邊幫忙外場招呼，一邊片鴨，超佩服她!

片鴨環節結束後下一關就是送到鴨架區

是一台大型很酷的機器直接切碎

省去人力慢慢剁，果然是有一定規模的店家

座位區的另一邊是熱烘烘的廚房和烤箱

店內除了一般烤鴨也有香酥鴨、手扒雞和燒肉

要不是時間來不及讓我猶豫

很想每種都買一份回家啊~

仁武烤鴨 米血$60

排隊的同時除了看店家這些作業環節

也看了一下網友推薦，據說米血是必點小菜

怎麼能不點一盤來試試

米血咬起來比較有顆粒感,表面較乾燥粗糙

不像一般市面上有點黏有點Q的口感

感覺比較天然，但沒什麼味道

這道妤氏不給過XD覺得還好

仁武烤鴨 片鴨

重頭戲片鴨一上桌，看色澤就覺得烤的很剛好~

皮脆脆的肉也不柴

只有某些部位有油脂一些

非常好吃!

餅皮表現也很不錯，屬於厚的餅皮

包上大蔥及醬料片鴨，很有嚼勁與飽足感

仁武烤鴨 青菜$60

一直吃肉也需要來點青菜

多吃點蔬果對身體比較健康唷~

地瓜葉很嫩，蒜味香氣有襯托它的美味

三兩下就被我們清盤了!

再來看一下油亮亮的鴨皮

寫文的當下再看到照片，還是忍不住吞了吞口水阿~

仁武烤鴨 炒鴨架

炒鴨架最怕鴨肉太硬不好咬

仁武鴨架炒得滿入味的，鴨肉也不會太難咬

非常下飯!吃完這隻腿我都很想買一份回台北了阿~

建議敢吃辣的一定要炒辣椒

是喜歡重口味的人的必吃

這美味醬汁大概可以多吃好幾碗白飯了吧!

如果大家也是外地遊客要來吃仁武烤鴨，記得要預留等待時間30分-1小時喔~

用餐環境明亮簡單，店內有洗手間大家吃完可以洗洗手，如果不想碰油也有附手套，還滿貼心的呢!

仁武烤鴨

地址：高雄市仁武區鳳仁路95之21號(地圖請點我)

電話：07 371 9315

營業時間：平日14:00-20:00(週二休息)
假日10:00-20:00

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