近年來食安問題越來越受到重視，雖然在家煮雖然比較花時間，但比起外食與高油高鹽的烹調方式，自己挑選食材總還是比較安心的!
這次妤氏要跟大家分享的分別是豬肉料理-蒜香蒸餃肉以及杏鮑菇料理-氣炸杏鮑菇，選擇的是家樂福嚴選冷藏豬後腿絞肉和家樂福有機杏鮑菇。家樂福自有品牌掃描產品QRCODE可以看見食材生產履歷，是妤氏每次到走到家樂福生鮮區都會特別關注的!
美食好吃也要吃的安心！用新鮮安全的食材遠比烹調技巧來的重要，那麼就跟著妤氏的腳步來看看簡單的推薦菜單吧~
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豬肉推薦菜單--家樂福嚴選 冷藏台灣豬後腿絞肉
家樂福嚴選豬肉透過區塊鏈紀錄飼養數據，顧客只要掃QRCODE就可以了解生產履歷。並使用不含動物性原料、抗生素等的『空白飼料』，在友善環境保護生態的前提下，不使用瘦肉精、生長激素飼養。
真空的環保貼體包裝，妤氏也很喜歡!因為每次去賣場都大包小包，有真空包裝就不用怕採購的過程中打翻或有血水流出，而且打開就可以直接烹調，超方便的啦~根本是懶人福音~
【豬肉食譜-蒜香蒸絞肉】
食材：
- 家樂福嚴選冷藏台灣豬後腿絞肉 1盒
- 蛋1顆
- 蒜末適量
- 油蔥酥、蔥末適量
- 醬油、鹽巴、米酒適量
作法：只要將上述所有配料加入攪拌均勻，最後在中間挖空打入雞蛋，進電鍋~~就完成啦!
這道菜是妤氏媽媽的家常豬肉料理，相當下飯而且料理起來也很快速。
蒸熟的肉汁混著蒜頭香味和蛋香，一杓絞肉加湯汁，又可以多吃好幾口白飯了呢!
家樂福冷藏台灣豬後腿絞肉，吃起來沒有豬腥味，簡單調味就可帶出豬肉鮮甜！
新鮮的才敢用清蒸阿!
杏鮑菇推薦菜單--家樂福自有品牌 有機杏胞菇
舉凡大家熟知的金針菇、雪白菇、鴻喜菇、柳松菇等各式各樣的菇類，只要冰箱少了妤氏就一定得補貨，當然也不外乎有杏鮑菇啦~
杏鮑菇用途廣泛，無論三杯、乾煎、氣炸、煮湯、切絲拌炒，沒有一樣不好吃的!
家樂福有機杏鮑菇以5度低溫、60%低濕度溫控栽培，太空包為主要栽種方式，填充養分以木屑、米糠、玉米梗為主。有機的栽種方式，是注重食安的現代人選擇食材的首選要件!
另外在家樂福買自有品牌有機杏鮑菇妤氏覺得有個最大的好處，就是家樂福會把關以七分熟鮮採Ａ級品規出貨，讓新鮮度延長，口感上也比較脆嫩，每顆大小都差不多，在烹調的時候比較方便計算份量~
【杏鮑菇食譜-氣炸杏鮑菇】
食材：
- 家樂福有機杏鮑菇1包
- 可混搭其他喜歡的菇菇
- 花椒粉、辣椒粉、鹽少許
作法：滾刀法切杏鮑菇，放上氣炸紙，氣炸180度12分鐘，即可上桌!
雖然很多人說杏鮑菇不需要洗，但妤氏還是習慣沖一下水XD
為了方便切成好入口的大小，妤氏會些對切，在用滾刀法切塊。
如果喜歡吃有嚼勁口感的人，可以把杏鮑菇切薄片；而滾刀切法則是可以保留杏鮑菇原有的水分。
180度，氣炸12分鐘，ㄆㄤ貢貢~貢貢ㄆㄤ~的酥炸菇菇就出爐啦!
也可以原味直接吃，或是撒上胡椒、鹽、辣椒粉等，一個人喜好調味。
杏鮑菇剛咬下去是脆的，扎實Q彈且多汁！根本就是素食界的干貝阿!
宵夜來一盤，是不是一點都不罪惡呢!
以上就是妤氏分享的豬肉菜單推薦及杏鮑菇菜單推薦，老實說食材只要新鮮，簡單烹調就很好吃了。
現代人因為工作忙碌外食居多，身體容易累積過多毒素，能夠自己烹調三餐是在好不過的，家樂福提供友善平台，鼓勵農友有機栽種，讓顧客有機會可以以穩定便宜的價格購買有機商品，
也透過便利的方式，讓顧客可以了解生產履歷，讓注重食安的我們對吃下肚的東西更了解也更放心!好吃也要吃得安心!
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