妤氏這樣吃-英才大麵羹

地址：台中市北區英才路215號

營業時間：9:30-18:30

身為來到台中非常多次的我來說

竟然沒有聽過台中特有的小吃：大麵羹

真是太丟人啦～～

『一口大麵羹一口辣椒醬』

這間由台中在地人力推的

英才大麵羹

 就跟著妤氏來吃吃看吧！

提著梁靜茹給的勇氣

一起一探究竟

直接看菜單？點我點我

<大麵羹小檔案>

大麵羹是台中市特有的在地小吃

大麵比一般麵條都要粗，屬於寬扁型

黃色的麵條加入鹼粉

下水滾熟後湯會變的有點黏又不太黏

因此稱作羹

在戰後初期是窮人家溫飽的食物

現在看到的大麵羹內則有

油蔥酥、蝦米、韭菜

一般作為早餐食用

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英才大麵羹MENU

這間生意很好

客人絡繹不絕，看起來都是在地人

像我們這樣大包小包的遊客

幾乎是沒有

環境明亮，尚算乾淨

因為是簡單樸實的小吃

上菜速度很快

翻桌率也高

點完餐老闆會給一個托盤

由客人自己端到座位上享用

帶著既害怕又期待的心情

決定點一碗就好XD

大麵羹$30

紅燒肉$50

炸豆腐$20

韭菜捲$20

大麵羹上面滿滿的油蔥酥

看起來還不錯

偷偷觀察隔壁桌的在地人吃法

都是攪一攪再拌點辣椒醬

一口接一口，彷彿不用咬似地

暴風式吸入嘴中

該怎麼形容呢?

麵體一點彈性也沒有

軟爛的口感很適合老人小孩

覺得味道很重，有種特殊的鹹

後來才知道原來那是鹼味

搭著油蔥酥與韭菜吃

味道還算不錯

不像尼克友人說的那~麼可怕!

油蔥酥給的很大方，加上鹼味

覺得吃太多有點膩口

小菜類就很合外地人的口味啦

最推薦的是紅燒肉

炸得很酥脆，剛好老闆都給我們瘦肉

如果來碗鹹粥應該也是很搭的啦!

炸豆腐，口味正常表現

但外皮不夠酥脆，稍嫌遜色

看著每桌都有一大鍋的辣椒醬

人人都來一匙，我們也入境隨俗了

沾辣椒醬的炸豆腐很好吃

大家來的時候一定要試試！

不會辣，有點甜甜的

但又跟甜辣醬不太一樣

最後是加點的韭菜捲

尼克是韭菜控

我也滿喜歡的

韭菜捲炸皮厚度適中

也不會油膩，好吃推薦!

但一定要小心咀嚼

不然老人小孩很容易噎到

最後附上完食照

乾乾淨淨的啦

早餐來吃傳統美食真的很不錯！

除了體驗當地民情

也不會流於觀光跟風

雖然主角大麵羹不是我的愛

但還是推薦到台中玩的朋友

來嘗試大麵羹唷

真的很特別!

台中在地才知道的古早味～分享給你們

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英才大麵羹

地址：台中市北區英才路215號

營業時間：9:30-18:30

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