妤氏這樣吃-廟東夜市

脆皮雞蛋糕

在一次說走就走的旅程中

因緣際會來到廟東夜市

你說雞蛋糕有什麼好介紹的？

脆皮雞蛋糕到處都有

但你還真沒看過這種

“脆皮”程度令人驚豔的

雞蛋糕！

▼老闆是個很健談的人

因為時間很晚了

他原本已經關火準備收攤

不過老闆是個做生意看緣分的人

所以又一邊熱鍋

一邊分享他的故事

故事很長

因為雞蛋糕也等了很久

算一算檯面上大概有九個模

老闆還不時展現翻模技巧

好像在打爵士鼓一樣靈巧

怎麼判斷雞蛋糕好了沒?

老闆有許多方式

用單手揮鼻子聞

用雙手揮鼻子聞

聽鐵模的聲音

我和尼克彷彿聽了一場演講

而且還是很生動的表演

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回到正題

雞蛋糕終於出爐的時候

真的有驚豔到我

▼顏色均勻香氣十足

起鍋後老闆不會直接裝袋

▼會先放在小電風扇下面吹涼

▼有各式各樣的卡通造型

小朋友應該會喜歡

▼來吧！咬一口

這不是雞蛋糕~

這不是雞蛋糕~

吃起來有點像小林煎餅

超香~超酥~超脆

而且從來沒看過雞蛋糕裡面

竟然是空心的！

美食果然值得等待

推薦大家到廟東夜市

一定要來試試看喔!

▼攤位就設在7-11前面

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